牛肉炒毛豆：牛肉切条，加入生抽、蚝油、淀粉、少量的小苏打抓拌均匀，用油封口密封腌制一会儿；热锅凉油，下入蒜末炒香，加入斗米翻炒至变色，加点清水焖上几分钟至断生，加入红椒翻炒均匀，再加入生抽、一点点的老抽、盐翻…

大米洗干净，放在电饭煲内胆里，加入泡发好的香菇切丁，一起加进去，再把排骨和清水加进去；水量跟我们平常煮大米饭的水量差不多就行；铵精华煮饭键，煮50分钟左右即可；颜色和味道都不够，再加1勺老抽和2勺生抽味儿和颜…

精髓在于它轻柔的风味能瞬间浸润整道菜——煎得微微焦脆的豆腐，裹着花汁瞬间变得温柔多情，每一口都能尝到夏日的清新和田野的甘醇。吃上一次南瓜花就上瘾了，这玩意儿真的太好吃了，口感非常嫩，带着淡淡的香味，这个是第三…

配白饭时，酱汁渗进米粒，每一口都香喷喷滑溜溜，保证你舔碗还想添饭；拌面条更绝，尤其那种手工面，一口吸溜下去，茄子的软嫩和肉末的弹牙在嘴里缠缠绵绵的，比外面的打卤面实在多了。再把切好的茄子放在笼屉上开水蒸10分…

深碗中加入豆腐和丝瓜，上面再铺一层小炒肉，最好再来点豆豉，调味加点盐和生抽，想要颜色深一点的加几滴老抽上色；水开上锅蒸10分钟左右即可；出锅拌一拌就可以吃了，味道非常不错；这上面的豆豉我用了豆豉鱼的那个豆豉很…

早晨摘黄花菜看见了很多南瓜花，就摘了一把回来，这个在我们村里是没人吃的，我也从来没有吃过，摘一把回来试试看；简单查阅了一下南瓜花的营养价值，没想到它的营养价值如此之大，不仅是一种食材，更是药食同源，功效非常之…

面粉和土豆揉出的面团温顺躺在搪瓷盆里。揉均匀就可以；这个吃法我们从小吃到大，具体的比例其实是没有的，但是注意??两点就可以，第一就是面粉不需要加很多，看看盆，把土豆泥抹平整，表面撒薄薄一层就可以；第二就是最后…

每逢过年、过节，妈妈就包这馅料饺子，那香气一飘出来，全家人都围上来抢着吃，百吃不腻啊。核心就在于那个黄萝卜，别看它和胡萝卜长得像兄弟，但味道上它才是王者——黄萝卜清甜又带着点回甘，不像胡萝卜那样偏硬或带土味，…

再来制作馅料：2个蛋黄加入白糖和玉米淀粉搅拌均匀，加入微微煮开的牛奶，一边倒一边不停搅拌，再把蛋黄糊倒回到奶锅里面，开小火慢慢熬煮，直到煮到了这种粘稠的程度就可以啦！拿出来是硬邦邦的，吃的话要常温放20-30…

如果前面步骤省略了，那么这一步可以直接放在电饭煲里，加入这个酱汁，一罐正好，加进去翻炒均匀就可以。有了这个酱汁，即便是新手也能做出好吃又好看的红烧肉了，它的口感有点是偏甜一点的，可能我加的盐比较少，其他调料也…

来做个灵魂酱汁：小锅里热油加入蒜末炒香，再把这些调料加入：甜椒粉1勺白芝麻适量生抽2勺陈醋1勺蚝油1勺海盐1勺半，白糖1小勺，拌均匀就可以了。捞出来冷水冲洗一下降温沥干水分，放在碗中备用；再把芹菜和胡萝卜焯一…

谁能想到，当新鲜的黄花菜与滑嫩豆腐、金黄煎蛋在锅中相遇，一碗汤，竟成了三代人餐桌上的新宠。【制作配料】黄花菜1把生抽1勺海盐1勺鸡蛋2个豆腐1块大蒜2个淀粉水适量再分次少量加入淀粉水收汁，我收了2次汁，把汤汁…

碗中加入花椒、2个八角、大葱段，一片香叶，加入开水，冰箱冷藏备用；然后肉馅儿里加入5-6勺的这个料汁，每次加一勺，搅拌至料汁完全吸收再加下一次；肉馅里再加入1把切碎的大葱碎，不喜欢这一步可以不用加；花椒、八角…

最重要的是这个虾滑，我是新鲜的虾剁碎的，大概340克左右，可以买现成的虾滑，加了半个蛋清、适量的白胡椒粉和姜粉拌均匀就可以。放在笼屉上水开上锅蒸10分钟左右，出锅就可以吃了，空口吃就非常美味，如果喜欢重口味的…

主角登场简单得惊人：几根朴实无华的腐竹，一根爽脆的黄瓜，一把香酥的花生米，再切点洋葱丝提味——都是菜市场随手一抓的便宜食材，5块钱就能撑起一大盘！再来调一个灵魂酱汁：热油里加入蒜末炒香出香味，再把这些食材全部…

跟我妈去田里，摘了一些新鲜的甜苣菜回来，甜苣菜也叫曲麻菜，这个菜夏天吃挺好的，清热解暑功效也非常好！清洗干净之后，水开把菜加进去，煮3分钟左右，尝试一下，看看熟透的程度，因为这个季节的甜苣菜，叶子看着很嫩，根…

煮开之后，加入油面筋，还有自己喜欢的蔬菜，蔬菜我是家里有什么就加什么，随便自己喜欢的就可以，我加了一些鹌鹑蛋、一根丝瓜、适量的菌菇，一起煮个几分钟；你们一定要试试这道菜，真的超级好吃，饭菜一锅出，有肉有菜有汤…

土豆的憨厚、芝士的浓烈、外皮的焦脆、内里的软糯——这口拉丝饼，简直是把平凡日子炸出香气的秘密武器！土豆和胡萝卜提前给它煮熟，筷子能轻松穿透就可以；这个饼真的意外的好吃，做法简单，不需要具体的比例，大差不差就可…

从小就知道它晒干炖肉香，可谁能想到，这正当季的嫩黄花随手一炒，竟能好吃到让人连盘子都舔干净！这菜的香，秘诀全在锅里那一勺莹润的猪油！最近在老家，正好有新鲜的黄花菜，虽然是从小到大都在身边的黄花菜，但是很少吃新…

番茄的酸甜香气最为霸道，它裹挟着海带的鲜、菌菇的厚实气息，又缠着肉丸子的荤香，暖融融地往人鼻子里钻。马上要入伏了，天气最热的时候，不想炒菜的时候，做这个一锅煲就可以了，有肉有菜有汤，非常方便好吃，差不多家里有…